（来源：VegeGel素囊植物胶囊） 

目前,世界卫生组织已经将龋齿、肿瘤以及心血管疾病列为危害人类健康的三大疾病。作为一种全年龄段的常见疾病，龋齿已影响到60%～90%学龄前儿童的正常生活，并且在成年人中也同样普遍存在。

在人体中有很多的微生物，其中最引人关注的是肠道菌群。但实际上在消化道的起始部分——口腔中，也存在着大量的微生物菌群，并与口腔健康息息相关。

口腔菌群与口腔疾病的关联

一般情况下，口腔中的微生物与人体保持着平衡，即在数量和种类上保持相对的稳定。但日常生活中，当摄入甜食、糖果、饮料过多或存留于口腔中时间过长，口腔就成为某些细菌的温床，使得口腔菌群失衡，诱导龋齿产生。

其原理是细菌分解糖类产生的有机酸，可重复的侵蚀包围于牙齿外面的牙釉质，一些细菌可使糖转变为复杂的多糖类，如变异链球菌，此菌为龋齿的主要病原细菌，可产生黏稠性多糖体附着于牙齿表面形成牙斑。

当口腔菌群失调，酸性物质持续腐蚀牙齿，龋齿产生。同时，口腔菌群失衡还可能导致牙周炎、牙龈炎等疾病。

益生菌与口腔健康

20世纪初，巴黎巴斯德研究所的 Metchinkoff 首次提出乳酸菌具有潜在的益生功能。

Colloca等观察到口腔内乳酸杆菌群的多样性,他们在研究中发现发酵乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、唾液乳杆菌和植物乳杆菌是健康人群口腔内的优势菌种。

这些口腔益生菌能够激活黏膜免疫系统，通过增强黏膜屏障或者产生抗菌物质防止病原菌定植和移位，干扰病原菌定植；同时还能维持或者强化正常的口腔微生态菌群，促进口腔健康。

益生菌与口腔健康研究实验

多年来，不少国内外学者在应用益生菌防治口腔疾病方面进行研究与尝试,例如：

芬兰学者对日托幼儿中心 549 名1-6 岁的儿童进行28 周的随机、双盲、安慰剂对照研究；试验组儿童每天摄入218ml含（0.5~1.0）*105菌落形成单位/ml的鼠李糖乳杆菌的牛奶，对照组儿童每天饮用普通牛奶；

结果显示：7个月后试验组唾液与牙菌斑中变形链球菌数量明显少于对照组，龋病指数低于对照组，龋患风险也明显降，尤其是3~4岁儿童龋病指数降低更为显著。

这是由于具有益生性的鼠李糖乳杆菌能够抑制龋齿致病菌变异链球菌的生长，减少口腔环境中异链球菌的数量，从而降低龋病发生率。

口臭的致病菌为革兰阴性厌氧菌。Iwamoto根据唾液乳杆菌可以对牙周致病菌起到良好的抑制作用,研究了唾液乳酸菌WB21对于口臭的作用。受试者连续4 周每天服用3片含WB21的药片，试验结束后测得挥发性硫化物的数值明显下降，同时舌苔指数、感官分析值的指标亦有所降低。

目前益生菌口腔健康的产品正在兴起，成为一种更加轻松的日常护齿方式。如：益生菌植物胶凝胶糖果、益生菌片剂等，通过咀嚼的方式让口腔有益菌定植，抑制有害菌的生长。

【参考文献】

*Nase I, Hatakka K, Savillahti E, et al.Effect of long-term consumption of a probiotic bacterium,Lactobacillus rhmnosus GG,in milk on dental caries in children[J].Caries Res,2001,35(6):412-420

*Iwamoto T,Suzuki N,Tanabe K,et al.Effect of probiotic Lactobacillus salivarius WB21 on halitosis and oral health:an open-label pilot trial[J].Oral Surg Oral Med Oral Pathol Oral Radiol Endod,2010,110(2):201-208.DOI:10.1016/j.tripleo.2010.02.032

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